食べ物 on まいにちもっさり

大好きなチーズ｜パルミジャーノからミモレットまでチーズ好きが選ぶ定番

Wed, 08 May 2024 09:00:00 +0900

チーズ　うめ〜！！！

最近疲れてボロボロなので、チーズの話でもしようと思います。

チーズにはセロトニンやラクトフェリンといった栄養素が含まれており、腸内環境を改善したり、抗菌・抗ウイルス作用もあり、とっても健康的な食べ物です。

出典

https://amzn.asia/d/0bPGwRrq

https://amzn.asia/d/0fMCy7FE

ですので、疲れ切ったときにチーズをつまみながらワインをぐびーっと飲むのは、とても正しい飲酒なのです（これは個人の見解）。今夜のおつまみを一緒に考えましょう！

好きなチーズ

・パルミジャーノ・レッジャーノ

いちばん好きなチーズ。このチーズを食べると元気になる。比喩ではなく本当に栄養価高いようです。貧血のときによく食べます。牛乳をたくさん使うらしいので、世の中で牛乳が余ってるとき、このチーズを企業で作ってほしかった気持ちもあるが、パルミジャーノという名前を使うには色々と条件があるらしい。

https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/designation2/39.html

富豪になったらホールごと買い付けたい。

・グラナ・パダーノ

パルミジャーノに似てるけど製法が違うんだね。ちょっとまろやかでパルミジャーノよりは手頃。おそらく私は硬質のチーズが好き。

・ミモレット

少々塩気が多いけど美味しい。あの独特の色は着色しているらしい。衝撃。製法も衝撃なので虫が苦手な方は検索しないでください。自分は表皮をむけばあまり気にしない。

・モッツアレラ

美味しいよね〜みんな大好き。火を入れても美味しいけど、そのままオリーブオイルと塩で食べるのが好き。

・kiri

結局これがみんな大好きだよね。

まとめ

調べると奥深いチーズの世界。今夜のおつまみは決まりましたか？結局チータラとかが美味しいんだけどね。

ちょっと珍しいチーズの食レポも書いてみたいです！

クリスピートリーツを手作りしてみた結果｜買った方が早いし美味い

Sat, 13 Apr 2024 09:00:00 +0900

クリスピー・トリーツというお菓子をご存知だろうか

https://news.nissyoku.co.jp/foodsnews/nss-8652-0088

クリスピー・トリーツとは、私が小学生の頃に発売された、ライスパフをマシュマロで固めたようなお菓子である。甘い独特の香り、さくさく、ふわふわで癖になる食感。口に入れると、優しい甘さがとろけるよう。スーパーのお菓子コーナーではスニッカーズのあたりに並べられ、当時はCMもよく流れていた。

https://youtu.be/hfABUcf6ks0?si=U7FSfepaEW8IvN3V

子どもの頃、このお菓子が大好きだった。見かけるたびに食べていたのだが、いつの間にか店頭で見かけなくなってしまった。どうやら、もう輸入していないらしい。

いまでも無性に食べたくなるクリスピー・トリーツ。その旨をSNSで呟いてみると、ネットの友人にAmazonで販売していると教えてもらう。

https://amzn.asia/d/ixuSv58

まさにこれだ！！しかし値段が値段なので躊躇する。

当時の値段を忘れてしまったが、こちらは54個入りで5000円前後。まぁまぁまぁ…。1つあたりのサイズの違いはありそうだけど、アメリカから輸送してもらって送料無料なら良心的じゃないかな。

しかし54個……5000円払って54個届くのか……。「久しぶりに食べた〜い！」と言うにしては規模がちょっとデカい…。

ネットで検索しているうち、ちらほらとレシピのようなブログも目にするようになった。アメリカでは一般的なおやつらしい。そう言えば、このお菓子を知ったのも、NHK教育テレビの海外番組で子どもたちが「べたべたお菓子のできあがり〜」と言いながら作っている映像だった。

そのあとクリスピー・トリーツが販売し始めたのだ。

そうか〜家庭料理なのか。私も作れるかもしれない。

というわけで、それっぽい材料を集めて制作することにした。

材料

にんじん収穫祭

・ライスクリスピー

ライスクリスピーってなに！？と思ったら、ケロッグで出しているお米のシリアルらしい。見たことねぇな。また簡単に手に入らなそうなものが……。

というわけで、駄菓子の「にんじん」で代用する。

・マシュマロ

デカいやつが見切り品で40%くらい値下げされていたので買っちゃった。

・バター

切れてるバターが好きです。さっと使えるから。

・はちみつ

これ、レシピによって入れたり入れなかったり、まちまちなんだけど。当時食べた記憶を思い返してみると、ほのかに甘い香りがしたんだよね。バニラビーンズの可能性が高いけど。はちみつを入れてみる。

調理開始

バター20gを溶かした鍋に、マシュマロをドーン！

焦がさないよう弱火で溶かしていく。

どーん

溶けてきたら、ヘラで潰しながら混ぜていく。

う〜ん。溶けてきたけど、なんか既視感がある……。

なんか……あれだ……自然薯じゃない？

子どもの頃、友達が山でめちゃくちゃでかい自然薯を掘り当て、新聞に載ったことを思い出しながら混ぜていく。

いい感じに溶けたら、にんじんをどんどん投入する。にんじんの開封作業がいちばん面倒かもしれない…。

マシュマロはすぐに固まるので手早く混ぜ、クッキングシートをひいた型に流す。上からクッキングシートを乗せて、手で軽く押して平らにする。

熱いので注意！ミトン必須。

粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、包丁で切り分ける。

完成〜！！！

出来上がりは…………

おお………。

クリスピー・トリーツと言われればクリスピー・トリーツだが、どちらかと言えば、雷おこし寄りだな……。

たまたま家にあった「冷やしあめ」と並べてみると、おばあちゃんちのおやつ感が、なお一層強まった。

お味の方はどうだろう。

ぱくっ………うっ……………**硬っ！！！！！

完全に雷おこしだ！！！！**

まず、硬い。めちゃくちゃ硬い。クリスピー・トリーツのふわふわ感が皆無になってしまった。適当な分量で適当に混ぜたのが良くなかった。マシュマロに火を通す際、煮詰めすぎたのかもしれない。

そして、ライスクリスピーの代用である「にんじん」が思ったよりも強い。ライスクリスピーじゃねえ！俺はにんじんだ！日本人だ！！と主張しているが、ほのかな甘みと粘度が加わることで、おこしとしてまとまっている。そう、これは、おこしだ……。

夫にもひとつ食べさせたところ、「なにこれ？雷おこし作ったの？」と言われた。ですよね。

総評

本物の味が食べたくなったら、買うのがいちばんです。一般人の思いつきでは、企業努力には到底敵わないですね！

大好きなパン｜クロックムッシュからプンパーニッケルまで

Tue, 12 Mar 2024 09:00:00 +0900

ここのところ、なんかずっと疲れているので、好きなパンの話でもしようと思います。

パン食べてるかい？

みなさん、パンは好きですか？私は、だ〜い好きです❣️ どれくらい好きかというと、1週間に2〜3回食べるかな……という感じです……。毎日は飽きるから食べない……胃もたれするし……地味に高いし……いやこれ人並みですね……普通です……。

でもパンって色々種類があるから、パン屋さん覗くのって楽しいよね。いろんな形、いろんな具材、パン屋さんによっても置いてる種類の傾向がぜんぜん違うし。一時期は高級食パンなんかも流行ったね。よくいただきました。でも自腹では買わなかった……自分、高級食パン買うなら酒買う人間なんだな……　(本当にパン好きなんか？)

で、前から思ってたことがあるんだけど。例えば自分ではない誰かが「お昼、適当にパン買っていくよ」と、パン屋さんでチョイスしてきてくれる時って、その人の個性がめちゃくちゃ出ると思っている。自分より年上世代の人は「よもぎパン」「あんぱん」等、和菓子寄りのチョイスが多いような気がするし、夫は「カレーパン、揚げパン、生クリーム入りドーナツ」という油っこいパンばかり選ぶ傾向がある。

というわけで、今日は自分の好きなパンを紹介することで、己の選択傾向を見直すとともに、買ってくるならこれにしてくれ！という意志をそれとなく伝えておくことで、人間関係もパンを食べた手の油くらい円滑にすすむことを目指していこうと思います。

すきパン（順不同）

クロックムッシュ

出先で見かけたら絶対に買うパン。それがクロックムッシュである。ご存知だろうか。フランス生まれのクロックムッシュ。パンというより料理になるのかもしれない。田舎ではなかなか見かけないため、どこかで発見したら絶対に食べる。

このパンについては、なんかもう完璧だと思っている。めっちゃくちゃ美味しい。チーズとかハムとか挟んであって、上にホワイトソースが載せてあるホットサンドのようなものです。お店によってはミートソースやキャベツなんかが挟んであるのも見たことがある。

上に目玉焼きが載せてあるとクロックマダムという別の名前になるらしい。私は軽度の卵アレルギーがあるのでなるべく卵は避けるのと、目玉焼きが乗ってしまうとパンの域を超えて完全に料理だと思ってしまう。そんな感じでクロックムッシュが好きです。

クロワッサン

うまいよね〜クロワッサン。誰が食べてもうまい。サイズ感もいい。永遠に食べられるね。フランスのパンは強いな〜。

クイニーアマン

これも大好き。最近知名度が上がってきてるかな？一時期めちゃくちゃハマっていた。なのに田舎ではどこにも売ってなかった。最近は、近場のパン屋さんでもちょこちょこ見かけるようになりました。

渦巻き状に整えられた、クロワッサンのようなサクサクのパン生地の断面に、カリッと砂糖が固められている。コーヒーを淹れれば、バターの香りとの相性がとても良いのだが、小麦粉！砂糖！バター！！って感じでカロリーが怖い。血糖値が恐ろしい。というわけで最近は食べてない…せっかく手に入れやすくなったんだけど……。

プンパーニッケル

これは好き嫌いがはっきり分かれると思う。いわゆるドイツパンと呼ばれるパン。ずっしりして、ふわふわしていない、ペラペラの重たいパンである。これをカリッとトーストすれば、オリーブオイルがよく合う香ばしいおつまみになります（おつまみ……）

このパンを知ったのは、ミス・ユニバースの食事指導をしていたエリカ・アンギャルさんという方のダイエット本で紹介されていたのがきっかけ。

https://amzn.asia/d/0eTnOPXB

とにかく身体に良いらしい。妊娠中に妊娠糖尿病を発症した時も毎日食べていた。私はとても好きな味だが夫は渋い顔をする。見かけたら試してみてね。

ライ麦パン

プンパーニッケル以外のライ麦パン。いちじくのドライフルーツやナッツが混ざってるものも見かける。最高だね。

ベーグル

ベーグルも好きです。もちもち最高。ヘルシーと言われてるようだけど、血糖値ぶち壊した経験から糖質を考えてみるに、信仰するほどヘルシーではないと思います。小麦粉がぎゅっと詰まってるから。揚げてあるパンに比べれば身体にいいと思うけど、たくさん食べても痩せやすい！ということはないと思う。でも好きよ。ビーグル犬が訛ったみたいな発音も可愛いし。

パニーニ

おいしいよね〜。大好き。パニーニも見かけたら絶対買う。トマトとチーズが挟んで合ったら最高。

甘食

これパンなのか微妙だけど。なんか好きなんだよね。昔「転がれ！たま子」という映画があった。主人公の女の子が甘食大好きだったんだよね確か。

子どもの頃、よく連れていってもらったパン屋さんがある。高校生の頃、両親とうまくいかなくなって、幼い頃過ごしていて引っ越してしまったアパートの廃墟や、連れていってもらった遠い散歩道に1人で出かけて徘徊したことがある。思い出のあるパン屋さんに立ち寄った時、甘食が袋にたっぷり入って売られていて、それを買って食べながら歩いた。あのときの味が忘れられないけれど、特に頻繁に食べているわけでもない。好きというより特別なパンである。

ちょっとしか食べられないパン

カレーパン

美味しい。美味しいのはわかるが、胃もたれがキツい……。夫は絶対にカレーパンを買う。6歳年上だがよくパクパク食べられるなと感心する。胃もたれって女性のほうがキツい感じあるよね。

揚げパン

カレーパンと同じ理由。美味しいけどキツい。

ドーナツ

同上。

焼きそばパン

同上。ちなみにカレーパン、揚げドーナツ、焼きそばパンは夫がよくチョイスするパンである。胃袋が強靭だな……。

いかがでしたか？

選ぶパンの種類によって、自分の胃袋の強さが分かったかと懐います！みなさんも好きなパンを振り返ることで胃袋レベルを鍛えていきましょう。